Питание при катаракте

Причины катаракты

Давно доказано, что причиной большинства болезней и процесса старения является свободное радикальное окисление. Свободные радикалы в нашем организме представляют собой частицы с неспаренным электроном; так, молекула забирает электрон у другой молекулы, чтобы восполнить свой, а та молекула, у которой электрон отняли, тоже в свою очередь отбирает электрон у другой. Данный процесс перехода электронов называется окислением. При этом радикалы легко «атакуют» белки и липиды, тем самым вызывая гибель клетки.

Нейтрализовать радикалы можно антиоксидантами: традиционно к ним относятся витамины А, Е, С.

Нарушение внутреннего равновесия между действием свободных радикалов и антиоксидантов приводит к целому ряду химических реакций в организме, что приводит к атеросклерозу, ишемии, и катаракте.

Как восстановить равновесие в организме

Потреблять больше витаминов А, С, Е, лютеин – это снижает риск развития катаракты. Эти антиоксиданты содержатся в овощах и фруктах красного цвета, оранжевого, желтого и зеленого.

Продукты, полезные для зрения

Рекомендуется включать в питание по 3 порции овощей и по 2 порции свежих фруктов (также замороженных и в виде соков); злаки (гречиха, рис, хлеб, макароны). Витамин В2. Мясо, рыбу и другие морепродукты можно употреблять два раза в день.

Важно также добавлять в свое питание молочные продукты.

Что касается соленой, сладкой и мучной пищи, а также жирной, то ею не стоит злоупотреблять, т.к. она как раз таки способствует развитию катаракты.